Nos Vins

BOURGUEIL
ROSÉ

Ce rosé de cabernet franc est le fruit d’une vinification nettement différente de nos vins rouges. Ici le contact entre le jus et la peau des raisins est volontairement limité à quelques heures, une nuit – d’où sa fraîcheur saumonée, sa légèreté, son caractère sec et tendre à la fois.

Vin de soif, de sieste, de plaisir. A découvrir dans l’année qui suit ses vendanges.

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BOURGUEIL
LES VARENNES

Vignes de cabernet franc, âgées en moyenne de vingt ans

Elles sont situées en lisère de marronniers séculaires sur des sables argilo-limoneux en coteau.

Les raisins sont (comme depuis toujours au Domaine) vendangés à la main, égrappés à 100%. Cuvaison d’une douzaine de jours à température contrôlée. Jus de goutte.

Robe rubis associée à des reflets violets. Nez vif et parfumé fait de fruits rouges et frais, Bouche au diapason, fraîche, friandise élégante de tanins légers. Grand éventail harmonique – jusqu’aux fragrances orientales-asiatiques.

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BOURGUEIL
LES BLOTTIÈRES

Vignes de cabernet franc âgées d’une trentaine d’années en moyenne. Parcelles sur coteau argile et cailloux. Orientations nord -sud.

Vendanges exclusivement manuelles. Cuvaison d’une quinzaine de jours. Jus de goutte. Mises en bouteille après Pâques.

Rubis gouleyant et généreux. Bouquet de raisins et fruits rouges. Bouche savoureuse aux tanins harmonieux

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VIEILLES VIGNES

Les vignes de cabernet franc ont entre 35 et 70 ans. Parcelles de sol argilo-calcaire siliceux – en coteaux sur tufs. Orientation nord/sud.

Vendanges exclusivement manuelles. Egrappage total. Cuvaison de trois semaines. Jus de goutte.

Grenat intense. Fruits rouges et noirs compotés et notes épicées. Vin gras et charpenté aux tanins mûrs et fins. Ample, frais et fruité. Garde assurée.

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LA CIGOGNE

C’est la nouvelle cuvée de notre domaine. Ce vin est issu d’une terrasse d’exception située sur les hauteurs des Blottières.

Argile jaune orangé marié à un calcaire friable. Rangées de ceps orientés nord/sud. Parcelle entièrement plantée en cabernet franc greffé sur Riparia Gloire de Montpellier (pour atteindre une plus grande concentration dans la finesse). Vendanges manuelles.

Seul le millésime 2014 est aujourd’hui disponible. Puissance et distinction. Une quintessence des terrasses d’Ingrandes. Plénitude attendue à compter de 2020.

 

 

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